MBA em Agronegócios, formado em Comunicação Social, Administração de Empresas. Nos últimos 5 anos e meio estava, como CEO, à frente do crescimento vertiginoso da Fazenda Conforto, maior confinamento de gado do Brasil.
Em apenas 3 anos, uma fazenda que faturava R$250 milhões passou a faturar mais de R$1 bilhão e foi premiada pela Planeta Campo / Canal Rural como a Fazenda de Pecuária de Grande Porte Mais Sustentável do Brasil.
Com grande foco em produtividade sustentável, Pellizzer desenvolveu várias ações que trouxeram aumento de produtividade e redução de custos, otimizando a Integração Lavoura Pecuária, rotação de culturas, aumento de área irrigada, fertirrigação, criação do Biofertilizante Conforto e de tecnologias para rastreabilidade e digitalização do processo de compra e venda de gado no Brasil por meio do aplicativo ProBov.